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Gebackenes Brokkoli-Karotten-Mais-Erbsen-Pfannkuchen-Rezept

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Mit diesem einfachen hausgemachten Rezept bringen wir Ihnen bei, wie man ein Gemüsegericht zubereitet, das Kinder besonders lieben werden: Brokkoli, Karotten, Erbsen und Maispfannkuchen. Wir bringen Ihnen bei, wie Sie sie Schritt für Schritt zubereiten können, ohne sie braten zu müssen.

Denken Sie daran, dass Brokkoli eines der Gemüsesorten ist, die am meisten zur Gesundheit von Kindern beitragen. Wenn Sie dieses Gemüse in die Ernährung der Familie aufnehmen, tragen Sie Kalzium, Eisen, Antioxidantien, Ballaststoffe und viele Vitamine zur Gesundheit aller bei. Darüber hinaus ist es sehr gut für schwangere Frauen geeignet.

Zutaten:

  • 1 Tasse Brokkoli in Stücken
  • 1 mittlere Karotte
  • 1/2 Tasse Erbsen
  • 1/2 Tasse gekochte Maiskörner
  • 4 Eier
  • 30 gr. geriebener Parmesankäse
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel (Suppe) Olivenöl
  • Gehackte Petersilie
  • Salz nach Geschmack

Es ist ein ideales Rezept für diejenigen, die wenig Zeit haben, um ein gutes Essen zuzubereiten. In weniger als 30 Minuten sind die Pfannkuchen für das Mittag- oder Abendessen der Familie fertig. Worauf wartest du? Laden Sie alle ein, dieses köstliche Rezept zu machen.

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° vor

2. Waschen Sie die Karotte und kochen Sie sie etwa fünf Minuten lang oder bis sie weich ist in kochendem Wasser. Abgießen, in Stücke schneiden und aufbewahren.

3. Den Brokkoli waschen und in Stücke schneiden. 5 Minuten in kochendem Wasser kochen, herausnehmen und aufbewahren.

4. In einer Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie Salz, Petersilie und dann die Karotte, Erbsen, Mais, Brokkoli und Parmesan hinzu. Mischen Sie alles so, dass es gut aushärtet.

5. In eine Pfanne etwas Öl geben und den gehackten Knoblauch anbraten. Geben Sie mit Hilfe eines Löffels eine Menge der Mischung so, dass sie auf beiden Seiten braun wird.

6. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab. Die goldenen Pfannkuchen auf das Tablett legen und ca. 10 Minuten backen. Heiß servieren, begleitet von einem Tomatensalat oder weißem Reis.

Guten Appetit!

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